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curiosoperoinutil.com • Ver Tema - Tipos de pan
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Pipistrellum
 Asunto: Tipos de pan
NotaPublicado: Jue 22 Feb 2007, 21:16 
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Perroverde
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ytrio
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ytrio
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Pipistrellum
NotaPublicado: Jue 22 Feb 2007, 23:11 
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el gato cuantico
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Davidmh
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mikoalilla
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mikoalilla
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No recuerdo los detalles de memoria, pero la respuesta a lo qeu hace diferentes a los panes y un monton de cosas mas del mas puro estilo CPI se pueden encontrar en el libro:
On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen

Pongo aqui el enlace a Amazon:

http://www.amazon.com/Food-Cooking-Scie ... 0684800012
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