Hoy, en el curro, tuve que ir a recoger un paquete a la facultad de Química. Venía a ser un producto alimenticio que había sido teñido con colorantes aptos para el consumo humano. Sin embargo, el señor químico (catedrático él) que me lo entregó, me dijo que avisara a mi jefa de que a pesar de que los colorantes que se habían usado (extracto de cochinilla, ácido carmínico y E-110, si mal no recuerdo) estaba considerado por Sanidad como válido para el consumo, debían asegurarse y presentar el producto completo para su aprobación. Lo que me dijo me dejó la impresión de que existía alguna posibilidad de que el resultado de la interacción entre el producto comestible original y el colorante no fuese "sana".

Así que otra preguntita: ¿Puede darse el caso de que al mezclar dos productos perfectamente comestibles se forme un tercero que no lo sea, o que incluso pueda llegar a ser tóxico? ¿O es sólo una formalidad legal?

_________________
Estoy entre la Luz y la Oscuridad, pero no importa, porque soy lo que hay entre la Luz y la Oscuridad.

Pues creo que es posible, aunque no tengo conocimientos especificos sobre el tema...

una vez tomándome un te con leche, me echaron una rodaja de limón a traición, asi que se me cortó la leche (entera) y me sentó fatal...

pasada la anécdota... asi, instintivamente, creo que no es habitual, pero si posible...

a ver que dicen los que saben... deseo aprender

Yo pa mi que más bien es cosa legal. No recuerdo dónde leí hace aaaaaaños que las cantidades legales relativas aprobadas para uso alimentario de todos los posibles E-loquesea estaban calculadas para que no hubiera posibilidad de interacciones ni daño al organismo ni por asomo, ni siquiera mezclándolos.

Suspongo (NE7) que el trámite legal es para asegurar que has hechado lo que declaras y en las cantidades que declaras, pero creo que deberías sacar la invocación a Ytrio.

_________________
Depurar código es el doble de duro que escribirlo. Por tanto, si escribes el código lo más inteligentemente que te sea posible, no eres, por definición, lo suficientemente inteligente para depurarlo.

-- Brian Kernighan

* 17

no conozco ninguno, pero seguramente alguno interaccionará con otro o puede volverse inestable con ciertos tratamientos conservantes como irradiación UV

Sé que para los productos con un determinado contenido en grasas había un tratamiento nada aconsejable pq se formaban compuestos que alteraban las propiedades organolepticas

Ytrio!!!

¡Ytrio!

No me funciona la página para poner imágenes, pero en el despacho del señor químico había un cartel de un estudio (de éstos que se hacen enormes y plastificados, como para exponerlo) con un procedimiento nuevo para hacer quesos, ¿te vale?

_________________
Estoy entre la Luz y la Oscuridad, pero no importa, porque soy lo que hay entre la Luz y la Oscuridad.

_________________
x12x2 x 43

_________________
Estoy entre la Luz y la Oscuridad, pero no importa, porque soy lo que hay entre la Luz y la Oscuridad.

_________________
x12x2 x 43

_________________
Vive hoy como si fueras a morir mañana y aprende como si fueras a vivir eternamente. (no se quien lo dijo pero me gusta).
http://www.silbido.blogspot.com/

_________________

X17

_________________
Estoy entre la Luz y la Oscuridad, pero no importa, porque soy lo que hay entre la Luz y la Oscuridad.

_________________

X17

_________________

X17

_________________
Vive hoy como si fueras a morir mañana y aprende como si fueras a vivir eternamente. (no se quien lo dijo pero me gusta).
http://www.silbido.blogspot.com/

_________________

X17

_________________
Vive hoy como si fueras a morir mañana y aprende como si fueras a vivir eternamente. (no se quien lo dijo pero me gusta).
http://www.silbido.blogspot.com/

_________________

X17

_________________
x12x2 x 43

_________________
Depurar código es el doble de duro que escribirlo. Por tanto, si escribes el código lo más inteligentemente que te sea posible, no eres, por definición, lo suficientemente inteligente para depurarlo.

-- Brian Kernighan

* 17

_________________

X17

_________________
x12x2 x 43

_________________

X17

_________________
x12x2 x 43

_________________

X17