tsk, fallo grave...
No pensé en igualar las condiciones de trabajo del experimento con las de la boca, en cuanto a temperatura... bajaré ahora al kiosco
Lo que sí he visto es que a baja temperatura, apenas se comportaba como un chicle. Más bien, era como una masa plástica muy dura, que no se pegaba a nada.
Antes de que me mireis raro, sabed que NO, NO HE HECHO EL EXPERIMENTO CON SALIVA. Tan guarro, no soy
Por supuesto, al aplastar el chicle en estado seco no se conseguía nada.
Así que debe ser la suma de todo:
Temperatura: al ser alta ayuda, al aumentar la velocidad de reacción.
Saliva: las encimas hidrolíticas, aparte del agua, reaccionan con el chicle.
Acción mecánica: al masticar, la reacción se producirá en todo el chicle de forma homogénea.
Aquí termina mi tesis
