En Lidl venden un edulcorante en un bote de estilo colacao pero con la tapa roja y recipiente transparente.
Contiene un edulcorante, creo que aspartamo y un "excipiente" para darle volumen y asi cada cucharada endulza como una de azucar aunque por el contenido de edulcorante engordaria mucho menos.
El caso es que el excipiente para dar volumen es maltodextrina. Un estado sintetico intermedio entre el almidon y el azucar. Tiene propiedades intermedias:se puede disolver en agua a diferencia del almidon, no sabe dulce y la glucosa se libera mas rapida que en el caso del almidon pero mas lenta que en el del azucar.

Como resultado tienes un edulcorante que no tiene azucar, tiene la misma capacidad de endulzar que el azucar y con las misma calorias.
Que ventaja tiene sobre el azucar?

Por lo que entiendo (porque lo he tenido que leer varias veces) le puede valer a un diabético que no sabe calcular... lo que no sé si sirve para cocinar

Parece que ya se la respuesta.
He cogido un envase y pensaba que habian robado el contenido. Luego me he dado cuenta que todos pesaban igual. Un envase que en colacao pesaria 800gr pesaba 75gr.

Para el mismo peso tiene las mismas calorias, pero cada cucharada del mismo volumen pesa menos como unos 2 gr.

Asi que cada cucharada endulza lo mismo pero pesa menos y tambien engorda menos.