Continuamos con temas de comida, pero hoy hablaremos de cocineros… La culpa es de Remo por colocar un enlace al blog de Google Video, donde me encuentro con recetas para “tailgating” (tailgating: hacer barbacoa antes de un partido. Muchos americanos van tres horas antes de los eventos deportivos al parking del estadio y se montan una barbacoa espectacular con todos los ingredientes, tailgate es la puerta de atrás de la furgoneta pickup). Así que investigando dicho video he descubierto a los “Clever Cleaver Brothers”, que en inglés suena gracioso pero significa los “Ocurrentes hermanos machete-de-carnicero”, toma ya.

Los ocurrentes hermanos machete-de-carnicero en plena coreografía junto al todoterreno, tras la barbacoa gigante y con el estadio de futbol americano de fondo

¿Como describir a los hermanos cuchillo-de-carnicero? Vamos a intentar hacer una receta para entenderlo rápido:

Ingredientes:
1 Karlos Arguiñano (ese prohombre de la divulgación cocinera)
1 Un gimnasio y varias dosis de esteroides
1 Máquina para clonar
10 o más disfraces ridiculos
10 o más escenarios increibles

Preparación:
Se coge al Arguiñano, se le arranca a tiras toda la sofisticación culinaria, se le pone a hacer pesas y se le inyecta esteroides. Una vez musculado, se le clona en dos a fuego lento y finalmente se le inyecta una sobredosis de cafeina.
Con los dos engendros resultantes, se buscan recetas sencillas a explicar con un estilo acelerado y divertido. Ej: Como hacer una ensalada Caesar vestidos de Romanos.
Cámbiense escenarios y disfraces cuando la audiencia empiece a tostarse tantas veces como sea necesario.

Es una adaptación para garrulos americanos del programa de cocina tradicional. Están muy centrados en enseñar que, aunque cocinen, son machos forzudos y hacen “cosas de hombres”: barbacoas, pesas y tailgating.

Para promocionarse, han publicado tres o cuatro videos en Google Video. El mejor: El video de presentación. Cuento no menos de 10 escenarios y disfraces diferentes (incluyendo Star Trek, rancheras, chefs de alta cocina, stripboys, tiroleses,…), tres o cuatro canciones y el detalle impresionante: La EnsaladaCam para ver el plato completado. Delirante…

Sospecho que Google Video va a ser una fuente de frikadas inagotable…

Tercer día que superamos las 1000 visitas. Tras barrapunto y andreu buenafuente & la explosión de mentos ha llegado hispamp3 que nos ha citado por el tema de allioli (en sus comentarios también discuten sobre si con huevo o no…)

Pues desde aquí una cálida bienvenida a los lectores de hispamp3 y, si queréis más posts buenos, os recomiendo pasar por la Esencia de CPI™, donde nuestros lectores eligieron sus posts favoritos

Claramente este post es de Auto Bombo, pero no todos los días superamos las 1000 visitas.

Me lo ha enviado mi amigo Juan y me ha encantado. Es el adver-trabalenguas, mitad trabalenguas, mitad anuncio (como el advergaming). No sé si es cosa de la casa Swatch o si ha salido de forma espontánea, pero es dificilísimo.

Ahí va, a ver quien lo pronuncia sin hacerse (como yo) un nudo en la lengua:

MÓDULO BÁSICO
Partimos de la frase: “Tres brujas miran tres relojes Swatch. ¿Qué bruja
mira qué reloj Swatch?”. ¿Eres capaz de decirla en inglés?

Solución: “Three witches watch three Swatch watches. Which witch watch which
Swatch watch?”.

MÓDULO AVANZADO
Partimos de la frase: “Tres brujas travestis miran los botones de tres relojes Swatch. ¿Qué bruja travesti mira los botones de qué reloj Swatch?”. ¿Eres capaz de decirla en inglés?

Solución: “Three switched witches watch three Swatch watch switches. Which switched witch watch which Swatch watch switch?”.

Actualización: Hombre de Uel ha dejado en los comentarios una versión aún más avanzada

MASTER DEL UNIVERSO
Tres brujas “travestis” con picores miran los botones de tres relojes Swatch conmutando. ¿Cuál bruja travesti con picores mira los botones de cuál reloj Swatch conmutando?

En inglés : Three switched itching witches watch three Swatch watch switches switching. Which switched itching witch watches which Swatch watch switch switching?

Mientras alguno se va de vacaciones a Washington DC, otros trabajan… Pero no me miren a mí, queridos lectores, sino a mi amigo Carlos: no sólo me remite una historia 100% , sino que además me ha gestionado los derechos de reproducción. ¡Muchas gracias desde ! Y gracias a Blackonion y a Triskellion por permitirnos reproducir. Me encantan los datos relacionados con la comida. Copio directamente que vale la pena:

Blackonion: ¿Porque cuando cambiamos la dirección del giro al hacer all i oli, éste se corta? ( all i oli o mayonesa, vamos)

Triskellion: La explicación es la siguiente:

El alioli es una emulsión, o sea, una mezcla muy íntima de dos líquidos no solubles (agua del huevo y aceite), y con el ajo de por medio. Al formar la emulsión, lo que haces es dispersar el aceite en gotitas microscópicas dentro de la matriz acuosa. Este estado en sí es inestable, y lo natural es que las gotitas de aceite vayan encontrándose y uniéndose para formar una fase totalmente separada del agua.

Este proceso de separación puedes detenerlo mediante unas sustancias llamadas emulsionantes. Los emulsionantes se “pegan” a las gotitas de aceite y las recubren formando una capa favorable al medio acuoso y evitando que las gotas se junten. En el caso del alioli, el emulsionante es la lecitina del huevo, una molécula polar con un extremo afín a las fases orgánicas y otro extremo afín a las fases acuosas.

Para que el emulsionante estabilice la emulsión se necesita un aporte de energía, ya que has de romper el aceite en pequeñas partículas y recubrirlas con el emulsionante. Esta energía se consigue con el batido. Se trata de un proceso muy delicado: si aplicas poca energía, no conseguirás que el emulsionante recubra perfectamente las partículas de aceite, y si aplicas demasiada energía romperás el recubrimiento emulsionante de las gotitas que ya has formado, provocando que vuelvan a unirse.

Cuando cambias el sentido de batido, sencillamente alteras el ritmo de aporte energético con la consecuente distorsión en el proceso de emulsión, ya que al principio tu mano no realiza la misma fuerza que cuando batía en el sentido original. En consecuencia, rompes la capa de lecitina de tus gotitas y se te fastidia el allioli. Pero en teoría, si consigues hacer el paso de un sentido a otro de una manera muyyyy gradual no se te cortará la emulsión. Bueno, en la práctica una vez mi churri consiguió hacer allioli cambiando el sentido del batido. Pero sólo una vez.

Por cierto que este es el mismo principio que rige los detergentes. El emulsionante (detergente) recubre las partículas del compuesto oleoso (la mancha) para hacerlo afín a la fase acuosa. Y las lavadoras siempre lavan en la misma dirección

Estimados lectores:
En un par de horas debo salir hacia el aeropuerto. Voy a estar unos días en Washington DC por motivos de trabajo (me dicen que algo relacionado con la nanoelectrónica, vaya usted a saber qué es eso ). Casualidades de la vida, resulta que Gluón también está en el ajo, así que nos hemos conocido en persona unos meses después de conocernos por nuestras bitácoras.

Había prometido una explosión para hoy en CPI, pero no me ha dado tiempo (¡tengo dos preparadas!). Veremos cómo ando de WiFi por la zona. Prometo intentar escribir. Entretanto, lamento que no tengan acceso a los borradores de CPI, porque Patxi les tiene una buena preparada para esta semana. Volveré a escribir el lunes a más tardar, si todo va como debe.